Qué es la Encuesta de Ocupación Hotelera
La Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH) es la estadística mensual con la que el Instituto Nacional de Estadística mide la actividad de los establecimientos hoteleros españoles: cuántos viajeros llegan, cuántas noches se quedan, de dónde vienen y qué porcentaje de la planta está ocupado.
Es la fuente de los titulares de ocupación que luego lees en prensa y la base con la que se comparan destinos. Que tus datos entren bien tiene, por tanto, algo más de valor que el puro trámite: la calidad de los datos también influye en la información con la que se analiza el sector.
¿Es obligatorio responder al INE?
Sí. Las estadísticas incluidas en el Plan Estadístico Nacional son de cumplimentación obligatoria, según la Ley 12/1989 de la Función Estadística Pública. La EOH está incluida en ese plan.
Además no es una muestra, es un censo: el INE se dirige a todos los establecimientos que figuran en el registro de turismo de cada comunidad autónoma. Si estás dado de alta, te toca.
Sobre las sanciones por no responder circulan cifras concretas por internet. No hemos podido verificar ninguna en fuente oficial, así que no vamos a repetirlas. Lo que sí está claro es el carácter obligatorio.
Qué datos pide
Se agrupan en cuatro bloques:
- Viajeros y pernoctaciones: entradas y noches, desglosadas por lugar de residencia — España por comunidades, y el extranjero por países.
- Ocupación: grado de ocupación por plazas y por habitaciones, con el dato específico de fin de semana.
- Capacidad: plazas y habitaciones estimadas en funcionamiento durante el periodo.
- Personal empleado.
Los establecimientos de tres estrellas o superior completan además un cuestionario mensual adicional.
La recogida es mensual y se apoya en una semana de referencia de siete días consecutivos, no en el mes entero. Este detalle suele generar dudas la primera vez que se responde.: no te piden el resumen del mes, te piden esa semana.
Cómo se envían los datos
El INE admite varias vías, y no todas cuestan lo mismo en tiempo:
- Cuestionario web: se accede con las credenciales que el INE envía al establecimiento y se teclean los datos a mano. Es lo que hace casi todo el mundo.
- Fichero XML: se sube un fichero generado directamente desde el sistema de gestión del alojamiento. El propio INE lo plantea como forma de reducir la carga de trabajo del informante.
- Otros canales: correo postal y electrónico, que a estas alturas solo tienen sentido como excepción.
La diferencia de tiempo entre las dos primeras opciones puede ser considerable. Contar manualmente los viajeros por residencia, cuadrar las pernoctaciones y calcular la ocupación por plazas puede llevar varias horas. Exportarlo del sistema son dos minutos.
De dónde salen los datos en tu PMS
Aunque montes el fichero a mano, no deberías estar contando nada. Todo lo que pide la encuesta ya existe en tu sistema de gestión:
- Viajeros por procedencia: del registro de huéspedes, que ya recoges para el parte de viajeros.
- Pernoctaciones: de las noches vendidas en el periodo.
- Ocupación por habitaciones: habitaciones ocupadas entre habitaciones disponibles.
- Ocupación por plazas: camas ocupadas entre camas disponibles, que no es lo mismo y suele ser el número que más se equivoca.
- Capacidad: de la configuración de tipos y habitaciones.
En Hostelum, la ocupación, las noches vendidas y el desglose por procedencia están en el panel de revenue, y los datos de los huéspedes en la ficha de cada estancia.
Lo que Hostelum no hace hoy: generar el fichero XML del INE. Está en la lista de cosas por construir y lo diremos aquí cuando esté. Mientras tanto, los números los tienes; el fichero lo montas tú.
Las otras encuestas
La EOH cubre hoteles, hostales y pensiones. Si tu alojamiento es de otro tipo, la encuesta que te toca es otra:
- EOAP — apartamentos turísticos
- Encuesta de ocupación en campings
- Encuesta de ocupación en alojamientos de turismo rural
- Encuesta de ocupación en albergues
Cambian los cuestionarios y algunos conceptos, pero la lógica —periodicidad mensual, obligatoriedad y posibilidad de envío por fichero— es la misma.
Errores que se repiten
- Confundir plazas con habitaciones. Son dos ocupaciones distintas y el INE pide las dos. Una doble de uso individual ocupa una habitación y una plaza, no dos.
- Contar el mes en lugar de la semana de referencia. El dato semanal es el que se pide en la parte principal.
- Olvidar las habitaciones fuera de servicio. Si tienes cuatro en obras, no cuentan como capacidad disponible, y meterlas hunde artificialmente tu ocupación.
- Mezclar residencia con nacionalidad. El INE pregunta dónde reside el viajero, no de qué país es su pasaporte. Un alemán que vive en Alicante cuenta como residente en la Comunidad Valenciana.
Ese último es el error más común, y es justo el que un sistema de gestión evita: el campo de residencia habitual ya lo capturas en el parte de viajeros.